Cerignola.

Cerignola sijaitsee Tavoliere delle Puglien tasangolla, Pohjois-Puglian laajalla sisämaa-alueella, jota on pitkään viljelty vehnän ja oliivien vuoksi ja jolla kasvaa myös viinitarhoja. Kaupungin ympärillä toimii useita pieniä myllyjä, jotka puristavat ja pullottavat oliiviöljyä syksyn sadosta.

Historiallinen keskusta on sokkelo kapeita katuja, jotka avautuvat laajemmille aukioille, joilla viikoittaiset torit myyvät leipää, juustoa ja tasangon antimia. Kaupungin rytmi seuraa maatalouden vuodenkiertoa ja vilkastuu rypäle- ja oliivisadon aikaan syksyllä.

Keskustan ulkopuolella maaseutu avautuu tasaisena ja avarana: oliivipuiden ja viinitarhojen rivit kulkevat kohti horisonttia. Vuoden mittaan järjestettävät paikalliset festivaalit merkitsevät sadonkorjuukautta ja juhlistavat satoja, jotka muovaavat alueen identiteettiä osana Puglian laajempaa ruokakulttuuria.