Viinin maistelu.

Koillis-Italiasta tulee Prosecco, rakastettu kuohuviini, joka tunnetaan raikkaasta, hedelmäisestä luonteestaan ja pehmeistä kuplistaan. Veneton alue tuottaa myös erinomaista Amaronea ja Valpolicellaa, mikä osoittaa tämän historiallisen viinialueen monipuolisuuden.

Espanjan vastine Champagnelle — Cava on perinteisellä menetelmällä valmistettu kuohuviini pääasiassa Kataloniasta. Paikallisista rypäleistä kuten Macabeo, Parellada ja Xarel·lo valmistettu Cava tarjoaa erinomaista laatua edulliseen hintaan, rapeaa happamuutta ja herkkiä kuplia juhliin.

Englannin viileä ilmasto ja kalkkipitoinen maaperä, joka muistuttaa Champagnea, tuottavat erinomaisia kuohuviinejä. Englantilainen kuohuviini on voittanut kansainvälistä tunnustusta, ja monet tilat käyttävät perinteisiä Champagne-rypäleitä ja -menetelmiä. Nämä viinit tarjoavat kirkasta happamuutta, hienoja kuplia ja eleganttia hedelmäisyyttä.

Yksi maailman jaloimmista rypälelajikkeista — Riesling tuottaa elegantteja viinejä luikuivasta ylellisen makeaan. Eurooppalaiset Rieslingit, erityisesti Saksasta ja Itävallasta, tarjoavat puhtaita hedelmämakuja, eloisia happoja ja huomattavaa kypsymispotentiaalia. Jokainen alue antaa omat mineraaliset ominaispiirteensä.

Burgundy tuottaa eräitä maailman hienoimmista ja halutuimmista viineistä. Sen Pinot Noir esittelee eleganssia, monimutkaisuutta ja terroir-ilmaisua, kun taas Chardonnay vaihtelee mineraalisesta Chablis'sta runsaaseen Meursault'iin. Jokaisella kylällä ja viinitarhalla on oma ainutlaatuinen tarinansa.

Ranskan puutarhalaakso tuottaa uskomattoman monipuolisia viinejä, raikkaan Sancerren ja Pouilly-Fumén kautta makeaan Vouvray'hin ja kuohuvaan Crémant'iin. Loire esittelee Sauvignon Blancin, Chenin Blancin ja Cabernet Francin puhtaimmat ilmaukset elegantteina, ruokaystävällisinä tyyyleinä.

Bordeaux'n valkoiset ovat hiljaa loistavia — raikas kuiva Entre-Deux-Mers, rakenteellinen Pessac-Léognan ja loistava makea Sauternes. Sauvignon Blankin ja Sémillonin sekoitukset tasapainottavat tuoretta sitruunaa vahaisen tekstuurin ja hunajamaisuuden syvyyttä vastaan Garonne-laakson makeissa viinejään.

Itävallan tunnusomaisin valkoviini — Grüner Veltliner on raikas, pippurinen ja aromaattinen. Tunnettu monipuolisuudestaan ja ruokaystävällisyydestään, se sopii kauniisti paikalliseen keittiöön. Viinin mineraaliset vivahteet ja sitruksiset maut tekevät siitä suosikin valkoviiniharrastajien keskuudessa.

Espanjan luoteisrannikolta Albariño tuottaa raikkaita, aromaattisia valkoviinejä kirkkain hapoin ja sitruksisin vivahtein. Täydellisenä merenelävien seurana nämä viinit vangitsevat Atlantin hengen tarjoten mineraalista monimutkaisuutta ja raikasta luonnetta, joka heijastaa rannikon terroir'ta.

Alsacen ainutlaatuinen sijainti Ranskan ja Saksan välissä luo poikkeuksellisia aromaattisia valkoviinejä. Alueen Riesling, Gewürztraminer ja Pinot Gris esittelevät puhtautta, tarkkuutta ja intensiivistä lajikeluonnetta. Nämä ruokaystävälliset viinit sopivat kauniisti alueen omaleimaiseen keittiöön.

Sveitsin jyrkät alppiviinitarhat tuottavat omaperäisiä viinejä, jotka heijastavat dramaattista terroiriaan. Chasselas luo herkkiä, mineraalidominoivia valkoviinejä, kun taas alueet kuten Valais tarjoavat ainutlaatuisia lajikkeita. Terassoiduilla rinteillä koskemattomien järvien yllä kasvaneet viinit ovat kevyitä, raikkaita ja sopivat ihanteellisesti paikallisten juustojen kera.

Belgian nouseva viinimaailma, erityisesti Valloniassa, osoittaa viileän ilmaston viininviljelyn potentiaalin. Vaikka tuotanto on pientä, belgialaiset viininvalmistajat tuottavat kiinnostavia kuohuviinejä ja raikkaita valkoviinejä, jotka heijastavat alueen ainutlaatuista terroiria ja innovatiivista viininvalmistusta.

Roséviinin henkinen koti — Provence tuottaa elegantteja, vaaleanpunaisia viinejä herkillä punaisten hedelmien ja yrttien mauilla. Kuivia, raikkaita ja täydellisesti Välimeren keittiöön sopivia — Provencen rosé on muodostunut kesäylellisyyden ja rennon ruokailun synonyymiksi.

Maailman kuuluisimpien viinisekoitusten syntypaikka — Bordeaux tuottaa voimakkaita punaviinejä Cabernet Sauvignonista ja Merlotista sekä elegantteja valkoviinejä Sauvignon Blancista ja Sémillonista. Arvostetuista châteaux-tiloista erinomaisiin edullisiin viineihin — Bordeaux on edelleen laadun mittapuu.

Italialaisten viinien kuningas — Barolo valmistetaan Nebbiolo-rypäleistä Piemonten Langhe-kukkuloilla. Nämä voimakkaat, kypsymiskykyiset punaviinit tarjoavat monimutkaisia ruusujen, tervan ja punaisten hedelmien tuoksuja. Piemonte tuottaa myös eleganttia Barbarescoa ja raikasta kuohuvaa Moscato d'Astia.

Toscanan kumpuilevat kukkulat tuottavat ikonisia Sangiovese-pohjaisia viinejä arkisesta Chiantista arvostettuun Brunello di Montalcinoon. Nämä viinit yhdistävät kirkkaat hapot punaisten hedelmien makuihin ja suolaisiin vivahteisiin, täydentäen italiaista keittiötä ja ilmentäen toscanalista elämäntapaa.

Espanjan arvostetuimmat punaviinit — Rioja tarjoaa eleganttia, tammikypsytettyä Tempranilloa vaniljan ja punaisten hedelmien vivahtein. Ribera del Duero tuottaa voimakkaita, konsentroituneita viinejä intensiivisellä hedelmäisyydellä ja tukevalla rakenteella. Molemmat alueet edustavat espanjalaisen viininvalmistuksen huippua.

Rhône tuottaa voimakkaita, mausteisia punaviinejä Syrah'sta pohjoisessa ja runsaita Grenache-pohjaisia sekoituksia etelässä. Legendaarisilta Côte-Rôtien rinteiltä aurinkoisille Châteauneuf-du-Papen viinitarhoille nämä viinit tarjoavat syvyyttä, lämpöä ja luonnetta.

Etelä-Italian lämmin ilmasto tuottaa rohkeita, hedelmäisiä viinejä runsaalla alkoholilla ja kypsillä hedelmämauilla. Puglian Primitivo ja Negroamaro tarjoavat intensiivisiä marjaisia vivahteita ja lämpöä, kun taas Sisilia tarjoaa ainutlaatuisia vulkaanisia viinejä. Nämä viinit vangitsevat Välimeren auringon jokaiseen lasilliseen.

Portugalin aurinkoisesta etelästä tulee Alentejo, viinimaailman nouseva tähti. Alue tuottaa rikkaita, täyteläisiä punaviinejä kypsillä hedelmämauilla ja pehmeillä tanniineilla sekä aromaattisia valkoviinejä. Lämmin ilmasto ja innovatiiviset viininvalmistajat luovat viinejä erinomaisella laatu-hinta-suhteella ja omaleimaisella välimerellisellä luonteella.

Itävallan johtava punainen rypäle — Blaufränkisch (tunnetaan myös nimellä Lemberger) tuottaa elegantteja, mausteisia punaviinejä tukevilla tanniineilla ja kirkkain hapoin. Nämä viinit tarjoavat kirsikan ja pippurin vivahteita erinomaisella kypsymispotentiaalilla. Itävaltalaiset alueet tuottavat myös erinomaista Zweigelt- ja Sankt Laurent -viiniä.

Espanjan laajalta keskusylänkömaalta tulee monipuolinen valikoima viinejä tukevista punaviineistä raikkaisiin valkoviineihin. Tämä historiallinen alue, jonka Don Quijote teki tunnetuksi, tuottaa erinomaisia edullisia viinejä luonteikkaasti esitellen perinteisiä espanjalaisia rypälelajikkeita mannerilmastossa.

Portugalin juhlituimmat viinit tulevat Douron laaksosta, portviinin synnyinpaikasta. Nämä väkevöidyt viinit vaihtelevat ruby'sta tawny'iin tarjoten rikkaita, makeita kuivattujen hedelmien ja pähkinöiden makuja. Alue tuottaa myös poikkeuksellisia kuivia punaviinejä syvyydellä ja monimutkaisuudella, esitellen tämän UNESCO-maailmanperintökohteen ainutlaatuista terroiria.

Etelä-Espanjan auringon paahtamilta viinitarhoilta tulee Sherry, yksi maailman monipuolisimmista väkevöidyistä viineistä. Luikuivasta Finosta ylellisen makeaan Pedro Ximéneziin — Sherry esittelee ainutlaatuista solera-kypsytysjärjestelmää ja sopii kauniisti tapaksien ja merenelävien kera.