Caux.

Caux situa-se nas colinas acima do Mediterrâneo entre Pézenas e a costa, rodeada por vinhedos que produzem vinhos de Languedoc. A aldeia mantém a sua arquitetura tradicional com casarões de pedra e ruas estreitas subindo a encosta, enquanto adegas modernas operam em adegas renovadas e novas instalações nas bordas da aldeia. As trilhas de caminhada atravessam as colinas cobertas de garrigue, oferecendo vistas que se estendem até ao mar em dias claros. Os produtores locais recebem visitantes para provas, mostrando tanto a produção de vinho tradicional como inovadora. O ambiente rural tranquilo, proximidade a praias e cidades históricas, e foco na produção de vinho de qualidade atraem aqueles que procuram uma experiência autêntica de Languedoc.