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Stari Grad ist eine der ältesten Städte Europas, 384 v. Chr. von den antiken Griechen auf der Insel Hvar gegründet. Anders als das glamouröse Hvar bewahrt Stari Grad einen ruhigeren, authentischeren Charakter. Die Stadt liegt am Ende einer tiefen Bucht, mit engen Gassen gesäumt von Steinhäusern, die sich zu einem charmanten Hafen hin öffnen. Die umliegende Ebene, genannt Ager, ist UNESCO-Weltkulturerbe – eine Agrarlandschaft mit antiken griechischen Feldaufteilungen, die noch heute genutzt werden. Besucher können Geschichte erkunden, von Kiesstränden aus schwimmen, durch Weinberge und Lavendelfelder radeln und frische Meeresfrüchte und lokale Weine in traditionellen Konobas genießen.