Mountain villages

Calàbria forma la punta de la bota d'Itàlia, una franja de terra estreta encaixada entre dos mars i alçada en tres serralades. Aquesta forma és el que la converteix en una regió feta per viatjar sense pressa: una hora de cotxe des d'un port de pescadors a la costa del mar Tirrè porta a boscos de castanyers i pastures de muntanya; una altra hora arriba a terrasses d'oliveres sobre el mar Jònic. Aquí res premia la pressa. Un itinerari per Calàbria funciona millor com un circuit per un grapat de pobles, amb dues o tres nits a cadascun, més que com una llista d'excursions d'un dia. El menjar marca el ritme tant com la geografia. Calàbria és un dels bastions italians de Slow Food, el moviment que va néixer defensant precisament aquest tipus de cuina a petita escala, lligada a la terra. La 'nduja, l'embotit picant i untable, i la ceba vermella dolça de Tropea es mengen tal com s'han menjat sempre — amb pa, a la cuina, a un ritme que ningú cronometra. La ruta del vi de la regió travessa els turons al voltant de Cirò, on des de fa temps es cultiva el raïm Gaglioppo. Els agriturismes són la base natural per explorar-la: masies en actiu amb habitacions annexes, on el sopar és el que ha sortit aquell dia de l'hort o del vessant de la muntanya. Els pobles de turó són on el caràcter tranquil de Calàbria es fa més fàcil de sentir. Gerace s'assenta sobre un promontori calcari damunt la costa jònica, amb els seus carrers medievals pràcticament intactes davant la construcció moderna. Stilo, encaixat a les muntanyes de les Serre, és conegut per la Cattolica, una petita església bizantina que vigila el poble des de fa segles. Bova, enlairada al massís de l'Aspromonte, és un dels últims llocs on encara es parla el greko, un antic dialecte grec, entre els residents més grans — un recordatori que Calàbria va formar part de la Magna Grècia molt abans de formar part d'Itàlia. Pentedattilo, construïda sobre una formació rocosa amb forma de mà, va quedar pràcticament abandonada i ara es va repoblant lentament amb artistes i artesans. La costa té el seu propi ritme. Tropea, enlairada sobre un penya-segat damunt el mar Tirrè, és la població costanera més coneguda de Calàbria, amb el seu centre històric format per un embolic de carrerons de pedra que porten a una vista des del penya-segat sobre l'aigua i, en dies clars, sobre les illes Eòlies. Scilla, més al sud, és un poble de pescadors dividit entre un promontori coronat per un castell i una platja vorejada de cases de colors pastel. A la banda jònica, el castell aragonès de Le Castella s'aixeca sobre la seva pròpia illa petita, unida a la costa per una estreta franja de sorra. La història aquí es remunta més enrere que a la major part d'Itàlia. Els Bronzes de Riace, dues estàtues gregues de mida real trobades al mar davant la costa jònica, es conserven al museu arqueològic de Reggio di Calabria i continuen sent entre les millors mostres conservades de l'escultura clàssica en bronze. Locri, a prop, conserva les ruïnes d'una antiga ciutat grega, amb els fonaments del temple i el teatre encara visibles entre els oliverars. A l'interior, tres parcs nacionals ofereixen a Calàbria un contrapunt verd i fresc al seu litoral. L'altiplà de la Sila, amb els seus boscos de pins i faigs i els seus llacs glacials, és zona de pastura per als porcs negres amb què s'elaboren els embotits curats de la regió. L'Aspromonte, el massís muntanyós situat a l'extrem mateix de la península, conserva cascades, boscos de castanyers i els pobles de parla grega de la Bovesìa. El Pollino, compartit amb la veïna Basilicata, és encara més salvatge i acull alguns dels pins més antics d'Europa. Una setmana o deu dies són suficients per recórrer Calàbria amb calma: uns dies en una costa, uns dies a les muntanyes, uns dies a l'altra costa, sense necessitat de precipitar el retorn. Estades més llargues només signifiquen matins més lents i més temps a la plaça de cada poble.

Situat al cor dels Alps, aquesta regió és reconeguda pels seus paisatges impressionants i la cultura alpina tradicional. Innsbruck, la capital, és famosa per la seva arquitectura històrica i l'icònic Teulat Daurat. Ciutats més petites com Hall in Tirol i Rattenberg mostren l'encant medieval i riques tradicions locals. La regió és coneguda per les seves activitats a l'aire lliure, incloent senderisme a l'estiu i esquí a l'hivern, juntament amb ofertes culinàries úniques com els dumplings tirolensos i l'strudel de poma. El Tirol també alberga nombrosos castells històrics i museus que reflecteixen la seva rica herència. Fora dels camins batuts, la vall d'Ötztal ofereix rutes impresionants i refugis de muntanya autèntics, ideals per a una connexió més profunda amb la natura i la vida local.