Gaillac.

Gaillac stoji na reki Tarn na jugozahodu Francije, obdan z vinogradi, ki že stoletja oskrbujejo regijo z vinom. Mesto je dalo ime vinu gaillac, ki ga pridelujejo v rdeči, beli in peneči različici. Staro mestno jedro ohranja ozke ulice, zgrajene okoli pokritega trga. V opatiji Saint-Michel danes deluje muzej, posvečen lokalnemu vinarstvu. Sprehajalna pot ob reki sledi Tarnu ob robu starega mesta. Vinske kleti v okolici segajo od stoletnih do novejših pridelovalcev, mnoge pa so odprte za degustacije v Maison des Vins de Gaillac v središču mesta. Lokalne tržnice ponujajo sir, mesnine in pridelke iz okoliškega podeželja. Koledar mesta sledi ritmu trte skozi leto, od obrezovanja in brstenja do trgatve, ki se začne v zgodnji jeseni.