Pépieux.

Pépieux atrodas starp Minervois vīnogulājiem — šis ir iekšzemes vīna reģions Oksitānijā, kas pazīstams ar spēcīgiem sarkanvīna kupāžām. Pats ciems ir pieticīgs: akmens mājas, draudzes baznīca un centrālais laukums. Pépieux izceļas ar savu vīndaru koncentrāciju — lielu kooperatīvo vīna pagrabu līdzās nelielam skaitam neatkarīgu īpašumu, no kuriem vairāki ir atvērti degustācijām tieši pie cilvēkiem, kas vīnu ražo. Vīnogulāji stiepjas visos virzienos, klājot lēzenas nogāzes, kuras lielāko gada daļu sasniedz saule. Takas šķērso gabalus, garām akmens lauku būdām un olīvkokiem, kas joprojām iezīmē senās īpašumu robežas. Ražas novākšana ciemam ienes īpašu enerģiju — spiedes un pagrabi ir aktīvi visu septembri. Ārpus šī sezonas Pépieux iegrimst klusākā ritmā, taču pagrabu durvis joprojām ir atvērtas vizītēm un sarunām par augsni, šķirni un ražas gadu. Apkārtējā lauku ainava, lēzena un lielākoties neskarta masu tūrisma, atalgo par uzmanību un nesteidzīgu tempu.