Panicarola.

Panicarola se trouve près du lac Trasimène, dans la campagne ombrienne, entre eaux ouvertes et collines basses. Le hameau est petit et organisé autour de fermes en activité, son rythme suivant la récolte des olives, les vendanges et la saison de pêche du lac. Des oliveraies biologiques couvrent les pentes autour du village et alimentent des moulins qui produisent de l'huile d'olive, tandis que des vignes sur les mêmes sols donnent des raisins pour les vins blancs et rouges de la région. Les pêcheurs continuent de rapporter du poisson du Trasimène, et les trattorias locales gardent les recettes du lac à la carte.

Le terrain ici est surtout une plaine agricole et des reliefs doux, avec des vues dégagées sur l'eau vers Castiglione del Lago et l'île d'Isola Maggiore. Le printemps apporte la floraison des oliviers sur les terrasses ; en septembre, les raisins sont mûrs, et le lac garde une lumière douce même pendant les mois plus frais. Panicarola convient à ceux qui sont curieux des gens et de la terre derrière leur huile et leur vin, les fermes se faisant un plaisir de montrer comment l'une et l'autre sont produits.