Alicante belohnt Reisende, die sich Zeit lassen. In dieser Provinz liegen die Mittelmeerküste und die Berge im Landesinneren nah beieinander, sodass ein kurzer Aufenthalt von weißen Dörfern auf Kalksteinkämmen zu Reisfeldern und Salzseen führen kann, ohne dass es je gehetzt wirkt. Das Tempo war hier schon immer gemächlich: Fischerorte, in denen morgens noch die Netze geflickt werden, Marktplätze, die sich zur Mittagshitze leeren, und Bergdörfer, die für Schatten gebaut wurden, nicht für Geschwindigkeit.
Die Stadt Alicante bildet das Zentrum: Ihre Altstadt zieht sich hinauf zur Burg Santa Bárbara über dem Hafen. Unterhalb der Burgmauern ist das Barrio de Santa Cruz ein Gewirr enger Gassen und blumengeschmückter Balkone, das sich am besten zu Fuß und ohne festen Plan erkunden lässt. Von hier aus breitet sich die Provinz in zwei Richtungen aus: südlich nach Elche, bekannt für seine ausgedehnten Palmenhaine, und nördlich in die Marina Alta, wo sich das Land zu schärferen Gipfeln auffaltet.
In diesem nördlichen Abschnitt drängen sich Alicantes weiße Dörfer. Guadalest ist bekannt, seine Häuser stapeln sich unterhalb einer Burgruine mit Blick auf einen türkisfarbenen Stausee, doch kleinere Orte wie Tàrbena bewahren denselben Rhythmus ohne die Besuchermassen. Weiß getünchte Mauern, Ziegeldächer und steile Steingassen sind hier die Konstante, gebaut, um durch lange Sommer hindurch kühl zu bleiben. Über den Dörfern führen alte Pfade hinauf zu Einsiedeleien und Wallfahrtskapellen auf den Hügeln, die noch heute jedes Jahr von örtlichen Prozessionen begangen werden, die einen Heiligen oder eine Jungfrau vom Tal hinauf zu ihrer Kapelle tragen.
An der Küste lohnt sich Villajoyosa schon für sich allein: ein aktiver Fischereihafen mit Häusern in kräftigem Blau, Ocker und Rosa. Das nahe Altea besitzt eine weiß getünchte Altstadt, gekrönt von einer Kirche mit blauer Kuppel, bei Malern wegen ihres Lichts geschätzt. Weiter nördlich halten Xàbia und Dénia ein ruhigeres Tempo als die größeren Ferienorte, mit Fischmärkten, alten Salinen und, an klaren Tagen, Ausblicken bis zur Insel Ibiza.
Alicantes Küche und Weine folgen der gleichen gemächlichen Logik. Die Weinregion Alicante DO baut Monastrell für tiefdunkle Rotweine und Moscatel für süße, aromatische Weißweine an, vieles davon noch auf kleinen Familienweingütern in den Hügeln um Pinoso und Villena. Reis ist die andere Konstante: arroz a banda, in Fischsud gekocht und getrennt von seinen Meeresfrüchten serviert, und arroz del senyoret, dasselbe Gericht, bei dem schon alles geschält ist, für bequemes Essen. Im Landesinneren stellt die Stadt Xixona seit Jahrhunderten turrón her, den Nougat aus Mandeln und Honig, und ihre Werkstätten sind noch immer klein und familiengeführt. Lokale Gastronomiefeste prägen das Jahr, von den Mandelblütenfesten im Frühling in den Hügeln bis zur Weinlese im Herbst.
Im Landesinneren erhebt sich die Sierra de Aitana über den Weinbergen, ihr Kamm ist an klaren Tagen aus großen Teilen der Provinz zu sehen. Dörfer an ihrem Fuß, wie Sella und Confrides, bewahren Kirsch- und Mandelbaumgärten und bieten Wanderwege, die einen Weiler mit dem nächsten über terrassierte Hänge verbinden. Dies ist das Alicante, das kaum in Strandbroschüren auftaucht: ruhiger, höher gelegen und nach den Jahreszeiten ausgerichtet statt nach dem Touristenkalender.
Ein paar Tage reichen, um ein echtes Gefühl für die Region zu bekommen – ein Tag in der Stadt Alicante, ein bis zwei Tage bei den weißen Dörfern im Landesinneren und ein Tag an der Küste zwischen Villajoyosa und Dénia. Längere Aufenthalte erlauben ruhigere Abstecher: einen Besuch auf einem Weingut nahe Pinoso, eine Wanderung in die Sierra de Aitana oder einfach einen Vormittag, an dem man auf einem Dorfplatz nichts tut, während der Ort erwacht. Alicante muss man nicht hastig erleben, um es zu verstehen – im Gegenteil, es verlangt geradezu das Gegenteil.
