Celles-sur-Ource.

Celles-sur-Ource situa-se entre os vinhedos da Côte des Bar, o distrito meridional de Champagne. A aldeia é conhecida pela concentração de pequenos produtores independentes, que cuidam das próprias vinhas e engarrafam o seu próprio champanhe. O rio Ource corre perto da aldeia, e as colinas ao redor são marcadas por fileiras de vinhas que seguem o declive do terreno. Ruas de casas de pedra levam até adegas onde os produtores abrem as portas para degustações, e o ritmo do lugar ainda segue o calendário da vinha: poda no inverno, floração no início do verão, colheita em setembro. Caminhos sobem as encostas acima dos telhados, abrindo-se para vistas sobre as encostas cobertas de vinhas que definem este canto do sul de Champagne.