Servian.

Servian leży wśród winnic Langwedocji, w niewielkiej odległości od Pézenas i Béziers, w regionie Occitanie. Wieś wyrosła wokół winiarstwa i ten handel wciąż wyznacza jej rytm: kamienne domy ciągną się wzdłuż wąskich uliczek, które otwierają się na centralny plac, a lokalne posiadłości nadal produkują czerwone wina, z których słynie region, z lokalnych szczepów winorośli uprawianych na okolicznych zboczach. Winnice rozciągają się we wszystkie strony w kierunku Morza Śródziemnego, dając Servian to płaskie, mocno nasłonecznione światło typowe dla południowej Francji. Cotygodniowy targ ożywia centrum wsi regionalnymi produktami, serem i winem z pobliskich domen. Tempo życia podąża za kalendarzem rolniczym — przycinanie pod koniec zimy, pączkowanie na wiosnę i zbiory we wrześniu, gdy powietrze wypełnia zapach fermentujących winogron. Poza winiarstwem Servian zachowuje skromny, pracowity charakter: bardziej okazała architektura, muzea i targi skupione są w pobliskim Pézenas i Béziers, a sama wieś pozostaje spokojną bazą wśród winnic.