Perpignan.

Perpignan is de hoofdstad van Frans-Catalonië, een stad waar rode pannendaken, met palmbomen omzoomde boulevards en de Catalaanse taal het dagelijks leven mede vormgeven naast het Frans. Het Paleis van de Koningen van Majorca staat op een heuvel boven de oude stad en kijkt uit over de stad. Smalle straten in het historische centrum monden uit op pleinen beschaduwd door platanen, waar cafés en kleine wijnbars tot in de avond druk blijven.

De omliggende Roussillon-streek verbouwt druiven voor stevige rode wijnen en zoete, versterkte wijnen, en wijndomeinen strekken zich uit over de heuvels rond de stad. Les Halles vult zich elke ochtend met Catalaanse kazen en charcuterie, naast producten van de nabijgelegen vlakte. Perpignans karakter put uit beide kanten van de grens: Catalaanse vlaggen hangen aan balkons, en lokale festivals weerspiegelen Catalaanse tradities. Buiten de stad rijzen de Albères-heuvels richting Spanje, en de kust bij Collioure ligt binnen gemakkelijk bereik.