Panicarola.

Panicarola ligger nær bredden af Trasimenosøen, i det umbriske landskab mellem åbent vand og lave bakker. Landsbyen er lille og bygget op omkring arbejdende gårde, og dens rytme følger olivenhøsten, druehøsten og søens fiskesæson. Økologiske lunde dækker skråningerne omkring landsbyen og forsyner presserierne, der producerer olivenolie, mens vinmarker på samme jord dyrker druer til regionens hvid- og rødvine. Fiskere bringer stadig fisk op fra Trasimeno, og de lokale trattorier holder fast i søens opskrifter.

Landskabet her er for det meste fladt landbrugsland og bløde bakker, med åbne udsigter over vandet mod Castiglione del Lago og øen Isola Maggiore. Om foråret springer olivenblomsterne ud på terrasserne; i september er druerne klar, og søen bevarer et blidt lys selv i de køligere måneder. Panicarola passer til alle, der er nysgerrige efter menneskerne og jorden bag deres olie og vin, og gårdene viser gerne, hvordan begge dele bliver til.