Pépieux.

Pépieux ligger blandt vinmarkerne i Minervois, en indlandsvinregion i Occitanie kendt for kraftige røde vinblandinger. Selve landsbyen er beskeden: stenhuse, en sognekirke og et centralt torv. Det, der adskiller Pépieux fra andre, er koncentrationen af vinproducenter — en stor andelskælder sammen med en håndfuld selvstændige vingårde, hvoraf flere har åbent for smagninger direkte hos dem, der laver vinen. Vinmarkerne breder sig i alle retninger og dækker jævne skråninger, der fanger solen det meste af året. Stier skærer gennem markerne, forbi stenhytter og oliventræer, der stadig markerer gamle ejendomsgrænser. Høsten bringer en særlig energi til landsbyen, hvor presserne kører, og kældrene har travlt hele september. Uden for den sæson falder Pépieux til ro i et roligere tempo, men kælderdørene står stadig åbne for besøg og samtaler om jord, drue og årgang. Det omkringliggende landskab, bølgende og stort set uberørt af masseturisme, belønner dem, der giver sig tid til at se nærmere efter.