Caux.

Caux ligger i bakkerne over Middelhavet mellem Pézenas og kysten, omgivet af vinmarker, der producerer Languedoc-vine. Landsbyen har bevaret sin traditionelle arkitektur med stenhuse og smalle gader, der snor sig op ad bjergsiden, mens moderne vingårde driver virksomhed i renoverede kældre og nye faciliteter i udkanten af byen. Vandrestier krydser de garrigue-dækkede bakker og byder på en udsigt, der på klare dage strækker sig helt til havet. Lokale producenter byder besøgende velkommen til smagninger, hvor de fremviser både traditionel og innovativ vinfremstilling. De rolige, landlige omgivelser, nærheden til strande og historiske byer samt fokus på kvalitetsvinproduktion tiltrækker dem, der søger en autentisk Languedoc-oplevelse.