Laugenbrezel (pretzel)

Къде да го опитате

2 района

• 

  Кемпери под наем12 дестинации

  Baden-Württemberg

  Баден-Вюртемберг изпълва югозападния ъгъл на Германия, от рейнската равнина на запад до варовиковото плато на Швабска Юра на изток. Тук земята се променя бавно: лозарски склонове отстъпват място на гъста гора, горите се отварят към пасища и пещерни местности, а накрая всичко се успокоява около широките, спокойни води на Боденското езеро на юг. Това е регион, създаден за бавно пътуване – градче след градче, долина след долина. Виното дава ритъма на голяма част от региона. По горното течение на Рейн вулканичният хълм Кайзерщул крие терасовидни лозя, които улавят необичайно силно за Германия слънце, а местните производители тук превръщат гроздето Spätburgunder и Grauburgunder във вина, сервирани в селските Weinstuben. Южно от него Марграфлерланд разстила собствените си меки лозарски хълмове чак до швейцарската граница, свързани с пътеки, които се вият през лозята от едно винарско село до следващото. Близо до Щутгарт долината на Некар пази лозарския регион Вюртемберг, където лозите Trollinger и Lemberger растат по стръмни тераси, крепени от сухи каменни зидове, които лозарите все още поправят на ръка. На изток от Рейн Шварцвалд се издига в хребети от смърч и ела, а долините му са осеяни с дървени чифлици с тежки, скатни покриви. Часовникарството никога не е напускало напълно тези села, и работилниците все още произвеждат кукувичи часовници по стария начин. Фрайбург им Брайсгау се разполага на западния край на гората, а старият му град е прошарен от малки открити канали, наречени Bächle, които минават покрай катедралната площад и продължават в околните улички. По-навътре в хълмовете фахверкови градчета като Генгенбах пазят пазарни площади, обградени с къщи, леко наведени от възрастта, а карнавалните традиции на Fasnet изваждат резбовани дървени маски всяка зима. Замъци бележат високите точки на региона. Червеникавите пясъчникови руини на замъка в Хайделберг гледат надолу към Некар и бароковите покриви на стария град, а терасите му са известно място за наблюдение на реката. По-южно замъкът Хоенцолерн се разполага на стръмен, изолиран хълм в края на Швабска Юра, а кулите му се виждат над околните земеделски земи много преди самият замък да се появи напълно в полезрението. По-малки крепостни градчета между двата пазят по-тихи версии на същата история, с порти и кули, вградени в хълмовите склонове над лозя или гора. Тюбинген пази своя собствена бавна традиция на Некар, където плоскодънни лодки Stocherkahn се движат с прътове по реката под редица стръмни, цветни къщи. Студенти и местни жители делят същите тесни улички, които са оформяли града от векове. На юг и изток от Тюбинген Швабска Юра се разгръща във варовикови пасища, овчи ливади и хвойнови степи, пресечени от сухи долини и пещерни системи, които привличат туристи по обозначени пътеки. На южния край на региона Боденското езеро се разтваря в широка водна площ, споделена с Швейцария и Австрия. Овощни градини, лозя и малки пристанищни градчета обточват брега му, където рибарски лодки все още излизат рано. Тръстикови масиви и равни пътеки следват по-голямата част от брега, предлагайки дълги, равни отсечки за ходене или колоездене между градовете, без да се губи от поглед езерото. Фестивалите бележат календара на региона толкова, колкото и неговият пейзаж. Винарските села устройват реколтни празници есен, сервирайки ново вино заедно с лукова пита в дворове, окичени с лампички. Зимата носи Fasnet с резбованите му маски и шествия през градчетата на Шварцвалд. Пролетта и лятото носят концерти на открито в дворовете на замъците и лозарски разходки, водени от местни производители. Велосипедите и туристическите обувки подхождат добре на този регион. Обозначени велосипедни маршрути следват рейнската равнина покрай лозя и овощни градини, изкачват се постепенно в долините на Шварцвалд редом с течащи потоци и следват бреговата линия на Боденското езеро през тръстикови масиви и пристанищни градчета. Пешеходните пътеки покриват същата територия по-бавно, пресичайки лозарски тераси, горски хребети и пасищата на Юра, често свързвайки едно малко градче със следващото без голямо отклонение. Всяка част на Баден-Вюртемберг пази своя собствена версия на този бавен характер: площад на винарско село в Кайзерщул, терасата на замък над Некар, тих участък от брега на Боденското езеро, горска поляна, където единственият звук е течаща вода някъде наблизо.

  Кемпери под наемЛодки под наемПешеходни разходкиХижи
• 

  Хижи31 дестинации

  Bavaria

  Бавария е най-голямата германска провинция и една от най-разнообразните. На юг земята се издига в Алпите, с върхове над Берхтесгаден и Гармиш-Партенкирхен, а наблизо се намират езера като Кимзее и Кьонигсзее. По-нататък на север хълмовете се снижават до франконския винен край, където лозя от Силванер и Мюлер-Тургау покриват склоновете над река Майн. Между тези два пейзажа се разполагат пазарни градчета, речни градове и замъкови села, които заслужават бавно, внимателно разглеждане. Мюнхен, столицата на провинцията, има своите бирени градини, барокови църкви и пазари, където сутрин се продава Вайсвурст. Но по-голямата част от характера на Бавария живее извън столицата, в места, изградени за по-бавен ритъм на живота. Регенсбург, на Дунав, пази средновековен стар град с тесни улички, каменни мостове и търговски къщи, които някога обслужвали речната търговия. Бамберг се разпростира върху седем хълма и няколко ръкава на река Регниц и е известен с пушената си бира Раухбир, варена в местните кръчми почти така, както винаги. Ротенбург об дер Таубер се крие зад собствените си средновековни стени, с фахверкови къщи и пътека по бойниците, която обгражда целия стар град. Франкония, на север, е винения край на Бавария. Лозя се издигат по терасите над Вюрцбург и покрай Майн, а малки винарски села продават собствените си реколти директно от вратите на изби и дворни кръчми. Виното тук обикновено се бутилира в кръглата бутилка Боксбойтел, форма, характерна за региона. Велоалеи следват реката през лозята, свързвайки едно село с друго с лек, равнинен ход, покрай параклиси, лозарски преси и каменни кръстове, поставени сред редовете. В Алгой, близо до австрийската граница, градчето Фюсен се намира в подножието на замъковия хълм с Нойшванщайн, построен от крал Лудвиг II през деветнайсети век. Замъкът привлича вниманието, но околната природа притежава собствена привлекателност: езера, предпланини и села, където земеделските и млекопроизводствените традиции продължават почти непроменени. Езерата на Бавария добавят още един пласт бавност. Кимзее, най-голямото от тях, може да се прекоси с лодка до островните му манастири, където бивши кралски сгради и тихи манастирски дворове са обградени от вода и тръстикови гъсталаци. По-малки езера в подножието на Алпите, като Щафелзее и Амерзее, са опасани от пътеки, използвани за пеша ходене и колоездене, а не за скорост. Храната и напитките пронизват идентичността на региона. Бирените градини, някои от които са на векове, работят по прост принцип: храна, донесена от дома, бира, поръчана на бара, и място под кестенови дървета, докато позволява времето. Франконските кръчми сервират местно вино заедно с ястия на база картофи, кнедли и речна риба. Пекарните продават топли брецели, току-що извадени от фурната, а пазарите в градове като Нюрнберг пазят старите традиции на подправени меденки и печени наденици. Сутрешен пазар в Регенсбург, следобед сред франконските лозя, вечер в бамбергска кръчма — всяко от тях има свой собствен ритъм. Селата в цяла Бавария пазят собствените си обичаи — винени фестивали във Франкония, дърворезба и млекопроизводствени традиции в подножието на Алпите. Планини и лозя, речни градове и замъкови села: Бавария обединява всичко това в една провинция, където всяко място е на близко разстояние от следващото.

  ХижиЗамъциПешеходни разходкиКемпери под наем