Illmitz.

Illmitz ligger vid sydöstra kanten av Neusiedlsjön, där vingårdarna övergår i Seewinkels öppna stäpplandskap. I byn finns Nationalparkscentret, med utställningar om de grunda salta sjöarna och fåglarna som samlas här i stora mängder, från skärfläckor till skedstorkar. Illmitz är också en verksam vinby: det varma pannoniska klimatet gynnar söta vintersvinter av sent skördade druvor, och familjedrivna källare kantar de tysta gatorna, många öppna för provsmakning direkt från fatet. Vingårdarna breder ut sig mot vassbältena och saltpannorna, vilket ger landskapet en flack, öppen karaktär formad av både vatten och vinstockar. Traditionella vintavernor, kallade Heurigen, serverar enkel mat tillsammans med de lokala vinerna. Rytmen här följer årstiderna: vår och höst för med sig flyttfåglar, medan sommaren mognar druvorna som präglar byns identitet. Illmitz förenar denna våtmarksmiljö med en stark vinkultur som sällan förekommer tillsammans någon annanstans vid sjön.