Jerez
de la Frontera.

Jerez de la Frontera leží na rovinatých, vinicami pokrytých pláňach provincie Cádiz, kde vápenatá pôda albariza dáva sherry vínu jeho osobitý charakter. Mestské bodegas zrejú víno vo vysokých, chladných budovách s radmi sudov a mnohé z nich stále otvárajú svoje brány na degustácie štýlov fino, amontillado a oloroso. Rovnako hlboko siaha aj flamenco: štvrte Santiago a San Miguel sa považujú za jedny z kolísk tohto umenia a gitara s cante stále znejú v miestnych peñas, kluboch, kde sa flamenco pestuje a počúva. Alcázar, bývalá maurská pevnosť, sa týči nad starým mestom s mešitou, záhradami a strážnou vežou. Neďaleko Kráľovská andalúzska škola jazdeckého umenia cvičí kone plemena cartujano, spojeného s kláštorom neďaleko mesta, v choreografovaných ukážkach drezúry. Vinice sa tiahnu za hranice mesta až do sherry trojuholníka, ktorý Jerez zdieľa s El Puerto de Santa María a Sanlúcar de Barrameda. V historickom centre dávajú uliciam ich tichý, nezameniteľne andalúzsky charakter biele fasády, kované balkóny a malé tapas bary.