Jerez
de la Frontera.

Jerez de la Frontera se întinde pe câmpiile plate și acoperite de vii din provincia Cádiz, unde solul calcaros de albariza dă vinului sherry caracterul său aparte. Bodegas-urile orașului îmbătrânesc vinul în clădiri înalte și răcoroase, cu butoaie așezate în rânduri, iar multe dintre ele își deschid încă ușile pentru degustări de fino, amontillado și oloroso. Flamenco este la fel de adânc înrădăcinat: cartierele Santiago și San Miguel sunt considerate printre locurile de naștere ale acestei arte, iar chitara și cante încă răsună în peñas-urile locale, cluburile unde flamenco este practicat și ascultat. Alcázarul, o fostă fortăreață maură, domină orașul vechi cu moscheea, grădinile și turnul de veghe. În apropiere, Școala Regală Andaluză de Artă Ecvestră antrenează cai Cartujano, o rasă legată de o mănăstire din afara orașului, în spectacole coregrafiate de dresaj. Viile se întind dincolo de limitele orașului, în triunghiul sherry-ului, împărțit cu El Puerto de Santa María și Sanlúcar de Barrameda. În centrul istoric, fațadele albe, balcoanele din fier forjat și micile baruri de tapas conferă străzilor caracterul lor liniștit, inconfundabil andaluz.