Illmitz.

Illmitz situa-se no extremo sudeste do Lago Neusiedl, onde os vinhedos dão lugar à estepe aberta do Seewinkel. A aldeia alberga o Centro do Parque Nacional, com exposições sobre os lagos salgados pouco profundos e as aves que aqui se reúnem em grande número, das avocetas às colhereiras. Illmitz é também uma aldeia vinícola em atividade: o clima quente Panónico favorece os vinhos doces de colheita tardia, e adegas familiares alinham-se pelas ruas tranquilas, muitas abertas a provas diretamente do barril. Os vinhedos estendem-se em direção aos canaviais e às salinas, conferindo à paisagem um caráter plano e aberto moldado tanto pela água como pela vinha. Tabernas de vinho tradicionais, chamadas Heurigen, servem comida simples acompanhada dos vinhos locais. O ritmo aqui segue as estações: a primavera e o outono trazem aves migratórias, enquanto o verão amadurece as uvas que definem a identidade da aldeia. Illmitz combina este cenário de zona húmida com uma forte cultura vinícola raramente encontrada em conjunto noutro ponto do lago.