Gaillac.

Gaillac leży nad rzeką Tarn w południowo-zachodniej Francji, otoczone winnicami, które od wieków zaopatrują region w wino. Miasto dało nazwę winom Gaillac, produkowanym w wersji czerwonej, białej i musującej. Stare miasto zachowało wąskie uliczki zbudowane wokół krytego targu. Opactwo Saint-Michel mieści obecnie muzeum poświęcone lokalnemu winiarstwu. Nadrzeczna promenada biegnie wzdłuż Tarn, na skraju starego miasta. Winnice w okolicy obejmują zarówno wielowiekowe piwnice, jak i nowszych producentów, z których wielu otwiera swoje drzwi na degustacje w Maison des Vins de Gaillac w centrum miasta. Lokalne targi przynoszą sery, wędliny i produkty z okolicznej wsi. Kalendarz miasta podąża za rytmem winorośli przez cały rok, od przycinania i pękania pąków do żniw, które zaczynają się na początku jesieni.