Gaillac.

Gaillac ligt aan de rivier de Tarn in het zuidwesten van Frankrijk, omringd door wijngaarden die de regio al eeuwenlang van wijn voorzien. De stad geeft haar naam aan de Gaillac-wijn, die in rode, witte en mousserende versies wordt gemaakt. De oude binnenstad heeft smalle straatjes rond een overdekte markt. In de Abdij van Saint-Michel is nu een museum gevestigd dat aan de lokale wijnbouw is gewijd. De rivierpromenade volgt de Tarn langs de rand van de oude binnenstad. De wijndomeinen rond de stad variëren van eeuwenoude kelders tot nieuwere producenten, en veel daarvan zijn open voor proeverijen bij de Maison des Vins de Gaillac in het centrum. Lokale markten brengen kaas, charcuterie en producten uit de omliggende streek samen. De jaarkalender van de stad volgt de wijnstok door het jaar heen, van snoeien en uitlopen tot de oogst die begin herfst start.