Illmitz.

Illmitz ligt aan de zuidoostelijke rand van het Neusiedler Meer, waar de wijngaarden overgaan in de open steppe van de Seewinkel. Het dorp huisvest het Nationaal Park Centrum, met tentoonstellingen over de ondiepe zoutmeren en de vogels die hier in grote aantallen samenkomen, van kluten tot lepelaars. Illmitz is ook een actief wijndorp: het warme Pannonische klimaat is gunstig voor zoete laatoogstwijnen, en familiebedrijven met wijnkelders vullen de rustige straten, waarvan velen open zijn voor proeverijen rechtstreeks uit het vat. De wijngaarden strekken zich uit richting de rietvelden en zoutpannen, wat het landschap een vlak, open karakter geeft, gevormd door zowel water als wijnstok. Traditionele wijnlokalen, Heurigen genoemd, serveren eenvoudige gerechten naast de lokale wijnen. Het tempo hier volgt de seizoenen: lente en herfst brengen trekvogels, terwijl de zomer de druiven laat rijpen die de identiteit van het dorp bepalen. Illmitz combineert deze wetland-omgeving met een sterke wijncultuur, een combinatie die elders aan het meer zelden voorkomt.