Caux.

Caux si trova sulle colline sopra il Mediterraneo tra Pézenas e la costa, circondato da vigneti che producono vini della Linguadoca. Il borgo mantiene la sua architettura tradizionale con case in pietra e strette vie che si arrampicano sulla collina, mentre moderne cantine operano in cantine ristrutturate e nuove strutture ai margini del borgo. Sentieri escursionistici attraversano le colline coperte di gariga, offrendo viste che si estendono al mare nelle giornate limpide. I produttori locali accolgono i visitatori per degustazioni, mostrando sia la vinificazione tradizionale che quella innovativa. L'ambiente rurale tranquillo, la vicinanza alle spiagge e alle città storiche, e l'attenzione alla produzione vinicola di qualità attraggono coloro che cercano un'autentica esperienza della Linguadoca.