Müllendorf.

Müllendorf sorge tra i vigneti del Burgenland, sulle colline che danno il nome alla Leithaberg DAC. Il paese è piccolo e costruito attorno al vino più che ai monumenti, con cantine a conduzione familiare lungo le strade e filari di vigne che salgono sulle colline alle sue spalle. I vini del Leithaberg, prodotti soprattutto da Blaufränkisch e Pinot Blanc, si degustano in piccole cantine gestite dalle famiglie che curano le vigne.

Sentieri escursionistici salgono tra i vigneti fino ai boschi dietro il paese. In primavera le viti sono appena potate e verdi; a settembre la vendemmia impone un ritmo costante di raccolta e pressatura che scandisce il calendario del paese. Le cucine locali servono piatti in sintonia con il vino — sostanziosi, del territorio, legati alla stagione.

La lentezza qui viene ripagata: una passeggiata tra le cantine, una chiacchierata con un vignaiolo, un piatto del posto mangiato all'aperto mentre la luce cambia sulle vigne.