Jerez
de la Frontera.

Jerez de la Frontera Cádiz tartomány sík, szőlővel borított vidékén fekszik, ahol a kréta jellegű albariza talaj adja a sherry bor sajátos jellegét. A város bodegái magas, hűvös épületekben érlelik a bort, sorokba rakott hordókban, és sokuk ma is nyitva áll kóstolásra fino, amontillado és oloroso stílusokból. A flamenco ugyanilyen mélyen gyökerezik: a Santiago és San Miguel negyedeket a műfaj egyik bölcsőjének tartják, a gitárjáték és az ének ma is betölti a helyi peñákat, azokat a klubokat, ahol a flamencót gyakorolják és hallgatják. Az Alcázar, egykori mór erődítmény, az óvárosra néz mecsetjével, kertjeivel és őrtornyával. A közelben a Királyi Andalúz Lovassportiskola karthauzi lovakat képez ki, egy a várostól kissé távolabb fekvő kolostorhoz köthető fajtát, koreografált díjlovagló bemutatókon. A szőlőültetvények a városhatáron túl is elnyúlnak az El Puerto de Santa María-val és Sanlúcar de Barramedával közösen alkotott sherry-háromszögbe. A történelmi központban a fehér homlokzatok, a kovácsoltvas erkélyek és a kis tapas bárok adják az utcák csendes, egyértelműen andalúz jellegét.