Pépieux.

Pépieux a Minervois szőlői közt fekszik, az Occitanie régió belső borvidékén, amely robusztus vörösbor-házasításairól ismert. Maga a falu szerény: kőházak, egy plébániatemplom és egy központi tér. Pépieux-t a bortermelők sűrűsége teszi különlegessé — egy nagy szövetkezeti pince mellett néhány önálló birtok is működik, több közülük közvetlenül a borkészítőkkel folytatott kóstolásra nyitja meg kapuit. A szőlők minden irányban elterülnek, enyhe lejtőket borítva, amelyek az év nagy részében napfényt kapnak. Ösvények szelik át a parcellákat, elhaladva kőből épült mezei kunyhók és olajfák mellett, amelyek még mindig a régi birtokhatárokat jelzik. A szüret különleges lendületet hoz a faluba, szeptemberben a présekkel és nyüzsgő pincékkel. Ezen az időszakon kívül Pépieux nyugodtabb ritmusra vált, a pinceajtók azonban továbbra is nyitva állnak a látogatók és a talajról, szőlőfajtáról és évjáratról folytatott beszélgetések előtt. A környező vidék, hullámos és nagyrészt érintetlen a tömegturizmustól, alapos figyelmet és nyugodt tempót kíván.