Illmitz.

Illmitz a Neusiedl-tó délkeleti szélén fekszik, ahol a szőlőültetvények helyét a Seewinkel nyílt sztyeppéje veszi át. A faluban található a Nemzeti Park Központ, amely kiállításokat kínál a sekély szikes tavakról és az itt nagy számban gyülekező madarakról, a gulipántól a kanalasgémig. Illmitz egyben aktív borvidék is: a meleg pannon klíma kedvez a késői szüretelésű édes boroknak, és családi kezelésű pincék sorakoznak a csendes utcákon, sok közülük egyenesen a hordóból kínál kóstolást. A szőlőültetvények a nádasok és sópanelek felé terülnek szét, ami vízparti és szőlős jellegű, lapos, nyílt tájat ad a vidéknek. Hagyományos borozók, a Heurigen, egyszerű ételeket szolgálnak fel a helyi borok mellé. Az itt élők a évszakok ritmusát követik: a tavasz és az ősz a vonuló madarakat hozza, a nyár pedig megérleli a szőlőt, amely a falu identitását meghatározza. Illmitz ezt a vizes élőhelyi tájat egy erős borkultúrával kombinálja, amely ritkán található meg együtt a tó más pontjain.