Jerez
de la Frontera.

Jerez de la Frontera se asienta en las llanuras llanas y cubiertas de viñedos de la provincia de Cádiz, donde el suelo calizo de albariza aporta al vino de Jerez su carácter particular. Las bodegas de la ciudad envejecen el vino en edificios altos y frescos, con barricas apiladas en hileras, y muchas siguen abriendo sus puertas para catas de fino, amontillado y oloroso. El flamenco tiene raíces igual de profundas: los barrios de Santiago y San Miguel se consideran entre las cunas de este arte, y la guitarra y el cante siguen llenando las peñas locales, los clubes donde se practica y se escucha el flamenco. El Alcázar, antigua fortaleza musulmana, domina el casco antiguo con su mezquita, jardines y torre del homenaje. Cerca, la Real Escuela Andaluza del Arte Ecuestre adiestra caballos cartujanos, una raza vinculada a un monasterio cercano a la ciudad, en exhibiciones coreografiadas de doma. Los viñedos se extienden más allá de los límites de la ciudad hacia el triángulo del Jerez, compartido con El Puerto de Santa María y Sanlúcar de Barrameda. En el centro histórico, fachadas blancas, balcones de hierro forjado y pequeños bares de tapas dan a las calles su carácter tranquilo e inconfundiblemente andaluz.