Βουνό χωριά

Η Καλαβρία σχηματίζει το «δάχτυλο» της ιταλικής μπότας, μια στενή λωρίδα γης στριμωγμένη ανάμεσα σε δύο θάλασσες και υψωμένη σε τρεις οροσειρές. Αυτό το σχήμα είναι που την κάνει περιοχή φτιαγμένη για αργό ταξίδι: μια ώρα δρόμος από ένα ψαράδικο λιμάνι στην ακτή του Τυρρηνικού οδηγεί σε καστανιώνες και ορεινά βοσκοτόπια· άλλη μία ώρα φτάνει σε αναβαθμίδες με ελαιόδεντρα πάνω από το Ιόνιο. Τίποτα εδώ δεν ανταμείβει τη βιασύνη. Ένα δρομολόγιο στην Καλαβρία λειτουργεί καλύτερα ως κυκλική διαδρομή μέσα από μερικές πόλεις, με δύο ή τρία βράδια σε κάθε μία, παρά ως λίστα ημερήσιων εκδρομών. Το φαγητό καθορίζει τον ρυθμό εδώ όσο και η γεωγραφία. Η Καλαβρία είναι ένα από τα προπύργια του Slow Food στην Ιταλία, του κινήματος που ξεκίνησε υπερασπιζόμενο ακριβώς αυτό το είδος μικρής κλίμακας, συνδεδεμένης με τη γη κουζίνας. Η 'nduja, το πικάντικο αλειφτό σαλάμι, και το γλυκό κόκκινο κρεμμύδι της Τρόπεας τρώγονται όπως πάντα — με ψωμί, σε μια κουζίνα, με ρυθμό που κανείς δεν χρονομετρά. Ο δρόμος του κρασιού της περιοχής διασχίζει τους λόφους γύρω από το Τσιρό, όπου καλλιεργείται εδώ και καιρό η ποικιλία Γκαλιόππο. Οι διαμονές σε agriturismo αποτελούν τη φυσική βάση για την εξερεύνησή του: αγροκτήματα σε λειτουργία με δωμάτια, όπου το δείπνο είναι όποιο λαχανικό βγήκε από τον κήπο ή τον λόφο εκείνη τη μέρα. Τα ορεινά χωριά είναι όπου ο ανεπιτήδευτος χαρακτήρας της Καλαβρίας γίνεται πιο εύκολα αισθητός. Η Γκεράτσε στέκεται σε ασβεστολιθικό ύψωμα πάνω από την ακτή του Ιονίου, με τους μεσαιωνικούς δρόμους της σχεδόν ανεπηρέαστους από τη σύγχρονη δόμηση. Το Στίλο, χωμένο στα βουνά Σέρρε, είναι γνωστό για την Καττόλικα, μια μικρή βυζαντινή εκκλησία που επιβλέπει την πόλη εδώ και αιώνες. Η Μπόβα, ψηλά στον ορεινό όγκο του Ασπρομόντε, είναι ένα από τα τελευταία μέρη όπου η Γκρέκο, μια αρχαία ελληνική διάλεκτος, ομιλείται ακόμη από ηλικιωμένους κατοίκους — μια υπενθύμιση ότι η Καλαβρία ήταν μέρος της Μεγάλης Ελλάδας πολύ πριν γίνει μέρος της Ιταλίας. Το Πεντεδάττυλο, χτισμένο μέσα σε έναν βραχώδη σχηματισμό σε σχήμα χεριού, εγκαταλείφθηκε σε μεγάλο βαθμό και τώρα επανακατοικείται σιγά-σιγά από καλλιτέχνες και τεχνίτες. Η ακτή έχει τον δικό της ρυθμό. Η Τρόπεα, χτισμένη σε έναν γκρεμό πάνω από τον Τυρρηνικό, είναι η πιο γνωστή παραθαλάσσια πόλη της Καλαβρίας, με το ιστορικό της κέντρο ένα κουβάρι από πέτρινα σοκάκια που οδηγούν σε θέα από τον γκρεμό προς τη θάλασσα και, τις καθαρές μέρες, προς τα Αιολικά Νησιά. Η Σκίλλα, πιο νότια, είναι ένα ψαροχώρι χωρισμένο ανάμεσα σε ένα ακρωτήριο με κάστρο και μια παραλία με παστέλ σπίτια. Στην πλευρά του Ιονίου, το Αραγονέζικο Κάστρο στο Λε Καστέλλα στέκεται σε ένα δικό του μικρό νησί, συνδεδεμένο με την ακτή μέσω μιας στενής λωρίδας αμμουδιάς. Η ιστορία εδώ ανάγεται πιο πίσω από ό,τι στο μεγαλύτερο μέρος της Ιταλίας. Οι Χάλκινοι του Ριάτσε, δύο ελληνικά αγάλματα σε φυσικό μέγεθος που ανασύρθηκαν από τη θάλασσα κοντά στην ακτή του Ιονίου, φυλάσσονται στο Αρχαιολογικό Μουσείο του Ρέτζιο ντι Καλάμπρια και παραμένουν ανάμεσα στα καλύτερα σωζόμενα έργα κλασικής χύτευσης χαλκού. Η Λοκρή, εκεί κοντά, διατηρεί τα ερείπια μιας αρχαίας ελληνικής πόλης, με τα θεμέλια ναών και το θέατρο ακόμη ορατά ανάμεσα στους ελαιώνες. Στην ενδοχώρα, τρία εθνικά πάρκα προσφέρουν στην Καλαβρία μια πράσινη, δροσερή αντίστιξη στην ακτογραμμή της. Το οροπέδιο της Σίλα, με τα δάση πεύκων και οξιάς και τις παγετωνικές λίμνες του, είναι βοσκοτόπι για τους μαύρους χοίρους που δίνουν τα αλλαντικά της περιοχής. Το Ασπρομόντε, ο ορεινός όγκος στην άκρη της χερσονήσου, φιλοξενεί καταρράκτες, καστανιώνες και τα ελληνόφωνα χωριά της Μποβεσίας. Το Πολλίνο, κοινό με τη γειτονική Βασιλικάτα, είναι ακόμη πιο άγριο, φιλοξενώντας μερικά από τα παλαιότερα πεύκα της Ευρώπης. Μια εβδομάδα έως δέκα ημέρες αρκούν για να διασχίσει κανείς σωστά την Καλαβρία: λίγες μέρες στη μία ακτή, λίγες στα βουνά, λίγες στην άλλη ακτή, χωρίς ποτέ να χρειάζεται να βιαστεί η επιστροφή. Μεγαλύτερη παραμονή σημαίνει απλώς πιο χαλαρά πρωινά και περισσότερο χρόνο σε κάθε πλατεία χωριού.

Φωλιασμένο στην καρδιά των Άλπεων, αυτή η περιοχή φημίζεται για τα εκπληκτικά τοπία και την παραδοσιακή αλπική κουλτούρα της. Το Ίνσμπρουκ, η πρωτεύουσα, είναι φημισμένο για την ιστορική αρχιτεκτονική του και την εμβληματική Χρυσή Στέγη. Μικρότερες πόλεις όπως το Χαλ ιν Τιρόλ και το Ράτενμπεργκ παρουσιάζουν μεσαιωνική γοητεία και πλούσιες τοπικές παραδόσεις. Η περιοχή είναι γνωστή για τις υπαίθριες δραστηριότητές της, συμπεριλαμβανομένων της πεζοπορίας το καλοκαίρι και του σκι το χειμώνα, μαζί με μοναδικές γαστρονομικές προσφορές όπως τα τυρολέζικα ζυμαρικά και το στρούντελ μήλου. Το Τιρόλο είναι επίσης σπίτι πολυάριθμων ιστορικών κάστρων και μουσείων που αντικατοπτρίζουν την πλούσια κληρονομιά του. Εκτός των συνηθισμένων μονοπατιών, η κοιλάδα Ότσταλ προσφέρει κόσμημα μονοπάτια και αυθεντικά ορεινά καταλύματα, ιδανικά για μια βαθύτερη σύνδεση με τη φύση και την τοπική ζωή.