Mataporquera.

Η Mataporquera βρίσκεται σε ένα υψίπεδο στην ενδοχώρα της Καντάβρια, στην κομάρκα του Campoo, κοντά στα σύνορα με την Castilla y León. Πέτρινα σπίτια με βαθιές στέγες πλαισιώνουν τους δρόμους της, ανάμεσα σε λιβάδια χόρτου και ευρείς ορίζοντες προς τις γύρω οροσειρές.

Η κουζίνα ακολουθεί τον ρυθμό της ορεινής Καντάβρια. Μπαρ και μικρά εστιατόρια του χωριού σερβίρουν cocido montañés, το φασολόσουπα με λάχανο που βασίζεται σε τοπικό chorizo και morcilla, μαζί με αλλαντικά και σκληρά ορεινά τυριά από κοντινές φάρμες.

Οι εποχές σημαδεύουν καθαρά το υψίπεδο: τα αγριολούλουδα γεμίζουν τα λιβάδια στα τέλη της άνοιξης, τα βοσκοτόπια παραμένουν πράσινα όλο το καλοκαίρι, και τα δάση οξιάς χρωματίζονται χάλκινα μέχρι τον Οκτώβριο, πριν ο χειμώνας φέρει παγωνιά και χιόνι στα ψηλότερα σημεία.