Orvieto.

Το Ορβιέτο υψώνεται πάνω σε ένα οροπέδιο ηφαιστειακού τόφου στην Ουμβρία, με το περίγραμμά του ορατό στην κοιλάδα πολύ πριν φτάσει κανείς στους δρόμους του. Ο Duomo δεσπόζει στον ορίζοντα με τη ριγωτή μαρμάρινη πρόσοψή του και τα επιχρυσωμένα ψηφιδωτά που πιάνουν το απογευματινό φως, ενώ στο εσωτερικό, το Παρεκκλήσι του San Brizio φιλοξενεί τοιχογραφίες του Luca Signorelli που απεικονίζουν σκηνές κρίσης και ανάστασης. Κάτω από το επίπεδο του δρόμου, ένα δίκτυο σπηλαίων και σηράγγων σκαλισμένων στο μαλακό ηφαιστειακό πέτρωμα κρύβει ετρουσκικά πηγάδια και μεσαιωνικά ελαιοτριβεία, με θαλάμους που κάποτε χρησίμευαν ως περιστερώνες για την εκτροφή πτηνών. Το ίδιο ηφαιστειακό έδαφος δίνει στο Orvieto Classico τη μεταλλική του νότα, ένα ξηρό λευκό κρασί φτιαγμένο κυρίως από τις ποικιλίες Trebbiano και Grechetto, που πωλείται σε enoteche σε όλη την παλιά πόλη. Εργαστήρια στην περιοχή συνεχίζουν να παράγουν χειροποίητη κεραμική maiolica, μια τέχνη για την οποία η πόλη είναι γνωστή εδώ και καιρό, με σχέδια εμπνευσμένα από μεσαιωνικά και αναγεννησιακά πρότυπα. Στενά δρομάκια ανεβαίνουν και κατεβαίνουν στο οροπέδιο, ανοίγοντας σε πλατείες όπου ο κωδωνοστάσιο του καθεδρικού πλαισιώνει θέα σε ελαιώνες και αμπελώνες από κάτω.