Saint-Émilion.

Το Saint-Émilion είναι μια από τις πιο διάσημες οινικές πόλεις της Γαλλίας, μνημείο Παγκόσμιας Κληρονομιάς της UNESCO ανατολικά του Μπορντό, όπου τα κλήματα σκαρφαλώνουν στις ασβεστολιθικές πλαγιές μέχρι τα μεσαιωνικά τείχη. Η ίδια η πόλη είναι ένας λαβύρινθος από απότομους λιθόστρωτους δρόμους, ρωμανικές εκκλησίες και σπίτια από πέτρα χρώματος μελιού. Το πιο αξιοσημείωτο μνημείό της είναι η Église Monolithique — μια τεράστια εκκλησία σκαλισμένη απευθείας στον ασβεστολιθικό βράχο τον 12ο αιώνα, προσβάσιμη με ξενάγηση. Το γύρω οροπέδιο και οι côtes παράγουν μερικά από τα καλύτερα κρασιά του Μπορντό με βάση το Merlot, και οι δεκάδες châteaux που κυμαίνονται από μεγάλα κτήματα μέχρι μικρούς οικογενειακούς παραγωγούς καλωσορίζουν επισκέπτες όλο το χρόνο για γευσιγνωσίες και περιηγήσεις στα κελάρια. Είναι μια συμπαγής, περπατήσιμη πόλη που ανταμείβει την αργή εξερεύνηση.