Jerez
de la Frontera.

Jerez de la Frontera liegt in den flachen, von Weinreben bedeckten Ebenen der Provinz Cádiz, wo der kalkhaltige Albariza-Boden dem Sherry seinen besonderen Charakter verleiht. In den Bodegas der Stadt reift der Wein in hohen, kühlen Gebäuden mit reihenweise gestapelten Fässern, und viele öffnen noch heute ihre Türen für Verkostungen von Fino, Amontillado und Oloroso. Der Flamenco ist ebenso tief verwurzelt: Die Viertel Santiago und San Miguel gelten als eine der Geburtsstätten dieser Kunstform, und Gitarre und Cante erfüllen noch immer die lokalen Peñas, die Clubs, in denen Flamenco geübt und gehört wird. Der Alcázar, eine ehemalige maurische Festung, überblickt die Altstadt mit ihrer Moschee, den Gärten und dem Wachturm. In der Nähe bildet die Königliche Andalusische Schule der Reitkunst Cartujano-Pferde aus, eine Rasse, die mit einem Kloster außerhalb der Stadt in Verbindung steht, in choreografierten Dressurvorführungen. Die Weinberge erstrecken sich über die Stadtgrenzen hinaus bis in das Sherry-Dreieck, das sich Jerez mit El Puerto de Santa María und Sanlúcar de Barrameda teilt. Im historischen Zentrum verleihen weiße Fassaden, schmiedeeiserne Balkone und kleine Tapas-Bars den Straßen ihren stillen, unverkennbar andalusischen Charakter.