Prozelo.

Prozelo ist ein kleines Dorf in Portugals Vinho-Verde-Region, nahe der Grenze zu Spanien. Weinberge bedecken die Hügel ringsum und bringen den leichten, leicht spritzigen Weißwein hervor, für den die Region bekannt ist. Steinhäuser aus lokalem Granit säumen enge Gassen, und kleine, familiengeführte Quintas, also Weingüter, pressen und füllen ihre Ernte noch immer selbst ab.

Der Rhythmus des Dorfes folgt dem landwirtschaftlichen Kalender: Im Winter werden die Reben geschnitten, im Frühling blühen sie, und im September wird gelesen, wenn die Gegend von der Erntearbeit geprägt ist.

Das Dorfleben dreht sich um Wein und Essen. Lokale Restaurants gestalten ihre Speisekarten nach dem, was in der Umgebung wächst, und servieren es zusammen mit dem hauseigenen Vinho Verde. Feste, die sich am Weinkalender orientieren, bringen offene Keller und gemeinsame Mahlzeiten mit sich und geben einen direkten Einblick, wie das bekannteste Exportgut der Region entsteht – Parzelle für Parzelle, von den Familien, die ihn anbauen.