Caussiniojouls.

Caussiniojouls liegt inmitten von Weinbergen im Département Hérault im Languedoc, ein kleines Dorf, dessen Steinhäuser stille, enge Gassen säumen. Familiengeführte Weingüter bewirtschaften die umliegenden Hanglagen, viele nach Traditionen, die über Generationen weitergegeben wurden. Der Rhythmus hier folgt dem Rebstock: Rebschnitt im Winter, Austrieb im Frühling und Lese, wenn der Sommer in den Herbst übergeht.

Wein steht klar im Mittelpunkt des Dorfes. Kleine Erzeuger öffnen ihre Keller für Verkostungen, die persönlich wirken, oft geführt von den Winzern selbst, die erklären, wie der örtliche Boden ihre Weine prägt. Abseits der Reben bewahrt das Dorf seinen ländlichen Charakter, mit weiten Blicken über die umgebende Landschaft des Languedoc.

Das Dorf folgt seinem eigenen Takt und bewahrt die Größenordnung und die Rhythmen einer kleinen Weinbaugemeinde. Wer sich dafür interessiert, wie Languedoc-Wein im kleinen, persönlichen Rahmen entsteht, findet in Caussiniojouls einen direkten und unprätentiösen Einblick in den Prozess.