Illmitz.

Illmitz liegt am südöstlichen Rand des Neusiedler Sees, wo die Weinberge in die offene Steppe des Seewinkels übergehen. Das Dorf beherbergt das Nationalpark-Zentrum mit Ausstellungen über die flachen Salzlacken und die Vögel, die sich hier in großer Zahl versammeln, von Säbelschnäblern bis zu Löfflern. Illmitz ist zugleich ein aktives Weindorf: Das warme pannonische Klima begünstigt edelsüße Weine, und familiengeführte Keller reihen sich entlang der ruhigen Straßen, viele davon offen für Verkostungen direkt vom Fass. Die Weinberge breiten sich bis zu den Schilfgürteln und Salzpfannen aus und verleihen der Landschaft einen flachen, offenen Charakter, geprägt von Wasser und Wein zugleich. Traditionelle Weinlokale, Heurigen genannt, servieren einfache Speisen zu den lokalen Jahrgängen. Der Rhythmus hier folgt den Jahreszeiten: Frühling und Herbst bringen die Zugvögel, während der Sommer die Trauben reifen lässt, die die Identität des Dorfes prägen. Illmitz verbindet diese Feuchtgebiets-Umgebung mit einer starken Weinkultur, wie man sie sonst am See selten zusammen findet.