Jerez
de la Frontera.

Jerez de la Frontera leží na rovinatých, vinicemi pokrytých pláních provincie Cádiz, kde křídová půda albariza dává sherry jeho osobitý charakter. Místní bodegy nechávají víno zrát ve vysokých, chladných budovách s řadami sudů a mnohé z nich stále otevírají dveře veřejnosti k ochutnávkám fino, amontillado a oloroso. Stejně hluboko sahá i flamenco: čtvrti Santiago a San Miguel jsou považovány za jedno z rodišť tohoto umění a kytara i cante dodnes zní v místních peñách, klubech, kde se flamenco provozuje a poslouchá. Alcázar, bývalá maurská pevnost, shlíží na staré město s mešitou, zahradami a strážní věží. Nedaleko trénuje Královská andaluská jezdecká škola koně plemene cartujano, spjatého s klášterem nedaleko města, v choreografovaných ukázkách drezúry. Vinice se táhnou až za hranice města do takzvaného sherry trojúhelníku, který Jerez sdílí s El Puerto de Santa María a Sanlúcar de Barrameda. V historickém centru dávají bílé fasády, kované balkony a malé tapas bary ulicím jejich tichý, nezaměnitelně andaluský ráz.