Pépieux.

Pépieux leží uprostřed vinic Minervois, vnitrozemské vinařské oblasti v Okcitánii proslulé robustními červenými cuvée. Samotná vesnice je skromná: kamenné domy, farní kostel a centrální náves. Co Pépieux odlišuje, je koncentrace vinařů — velké družstevní sklepy vedle hrstky nezávislých statků, z nichž několik nabízí degustace přímo s lidmi, kteří víno vyrábějí. Vinice se táhnou na všechny strany a pokrývají mírné svahy, které po většinu roku chytají slunce. Mezi parcelami vedou cesty kolem kamenných polních chatek a oliv, jež dodnes vyznačují staré majetkové hranice. Sklizeň přináší do vesnice zvláštní energii — lisy běží a sklepy jsou v září plně vytížené. Mimo tuto sezónu se Pépieux usazuje do klidnějšího rytmu, dveře sklepů však zůstávají otevřené pro návštěvy a rozhovory o půdě, odrůdě a ročníku. Okolní krajina, zvlněná a z velké části nedotčená masovou turistikou, odmění toho, kdo jí věnuje pozornost a nespěchá.