Prozelo.

Прозело е малко село в португалския регион Виньо Верде, близо до границата с Испания. Хълмовете наоколо са покрити с лозя, които дават лекото, леко газирано бяло вино, с което регионът е известен. Каменни къщи от местен гранит ограждат тесните улички, а малки семейни кинти — винарски имения — все още сами press и бутилират реколтата си.

Тукашният ритъм следва земеделския календар: лозите се подрязват през зимата, цъфтят напролет и се берат през септември, когато мястото се оживява от работата по гроздобера.

Животът в селото е съсредоточен около виното и храната. Местните ресторанти изграждат менюто си около продуктите, отглеждани наблизо, и ги поднасят заедно с домашното Виньо Верде. Фестивалите, свързани с винения календар, отварят изби и събират хората на общи трапези, давайки пряк поглед към това как се прави най-известният продукт на региона — парцел по парцел, от семействата, които го отглеждат.